Bebidas y Enología
Aquí encontrarás el procedimiento para la elaboración de algunas bebidas, mediante la explicación en un video, así como los ingredientes y las cantidades necesarias.
Bebidas típicas de Oaxaca
Bebidas típicas de Oaxaca A continuación se mencionan unas bebidas típicas del estado de Oaxaca, así como los ingredientes que se necesitan para su elaboración. Pozonque Esta bebida data de la época prehispánica y solía servirse como ofrenda a los dioses. Actualmente se acostumbra a tomarla durante las fiestas de bodas o en ferias como la mixteca. Sus ingredientes son maíz cocido con cal o ceniza, cacao tostado, bejuco y hojas de cocolmeca. De esta combinación se forman bolas de masa que luego se disuelven en agua y se sirven en jarras de barro llamadas jícaras. Tejate Esta bebida se realiza a base de harina de maíz, semillas de mamey, flores y granos de cacao. Su consumo era común en las ceremonias de las comunidades prehispánicas. A diferencia del chocolate caliente, bebida que también es típica de Oaxaca, el tejate se consume en primavera y verano para refrescarse del calor. El tejate es también es conocido como “bebida de los dioses”. Su nombre en náhuatl...
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