Bebidas típicas de Oaxaca

Bebidas típicas de Oaxaca

A continuación se mencionan unas bebidas típicas del estado de Oaxaca, así como los ingredientes que se necesitan para su elaboración. 

Pozonque

Esta bebida data de la época prehispánica y solía servirse como ofrenda a los dioses. Actualmente se acostumbra a tomarla durante las fiestas de bodas o en ferias como la mixteca.

Sus ingredientes son maíz cocido con cal o ceniza, cacao tostado, bejuco y hojas de cocolmeca.

De esta combinación se forman bolas de masa que luego se disuelven en agua y se sirven en jarras de barro llamadas jícaras.

Tejate

Esta bebida se realiza a base de harina de maíz, semillas de mamey, flores y granos de cacao. Su consumo era común en las ceremonias de las comunidades prehispánicas.

A diferencia del chocolate caliente, bebida que también es típica de Oaxaca, el tejate se consume en primavera y verano para refrescarse del calor.

El tejate es también es conocido como “bebida de los dioses”. Su nombre en náhuatl significa “agua arenosa”. Para los zapotecas el nombre de esta bebida era “cu’uhb”.

Agua de chilacayota

Esta bebida entra dentro de la denominación de las aguas frescas, muy populares en México.

El agua de chilacayota es autóctona de Oaxaca y se prepara a base de panela, canela, piña, cáscara de limón verde y chilacayota, que es una especie de calabaza.

Recuperado de: https://www.lifeder.com/bebidas-tipicas-oaxaca/ el 03de abril de 2018.